叫真 | 老年人就要寻求少食、平淡吗?英超VAR净获利数:切尔西最倒霉 最得利是……- 最公道的饮食建议在这里

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摘要

較真要點:1隨著年紀的增加,人的食欲會下降。因為吃得少,營養均衡就更難保證。在美國和歐洲有調查顯示,很多獨居的老年人達不到科學推薦的食量——吃得少瞭,微量營養成

叫真要點:

    1隨著年紀的增加,人的食欲會降落。由於吃得少,營養均衡就更難保證。在美國和歐洲有調查顯示,很多獨居的老年人達不到科學推薦的食量——吃得少瞭,微量營養成份就很難滿足。所以,“吃得少”“吃得平淡”隻是很多老年人的現實狀態,但其實不是“符合健康需求”的做法。為瞭保持健康,老人不應過分尋求少食、平淡,應攝取魚肉蛋等品質良好、容易吸收的蛋白質。
    2脂肪攝取過量對血汗管健康不理,但脂肪吃得太少,也不利於健康。另外,不用太糾結奶制品、蛋黃、肉類等食材中的膽固醇,它們都是不錯的食材,老人也不用完全忌口。
    3總之,想要長壽、想要老年生活質量高,那末在飲食上,要註意:食材花樣多1點、質量高1點——不過分尋求平淡、少許,而是要吃夠量,用谷物粗糧代替部份精米細面,多吃綠色蔬菜水果,保證牛奶瘦肉大豆等優良蛋白的攝取等。

    查證者:雲無意 | 食品工程博士

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    網上流傳著1位美國醫師的文章,宣稱“科學界遐齡研究漸多,其建議有別於傳統概念”,文章還列出瞭6條重點,乍1看,很像那末回事兒?

    但也有1些讀者犯嘀咕瞭:這些建議有無充分的科學證據?是不是算得上科學共鳴呢?

    下面來分別評析。

    1.長壽飲食不應過於平淡,要有魚有肉?

    叫真鑒定:有道理!

    文章稱:“老人不但不應少食、平淡,更要有豐富的魚、肉、蛋等品質良好、容易吸收的蛋白質。”

    事實上,隨著年紀的增加,人的食欲會降落。由於吃得少,營養均衡就更難保證。在美國和歐洲有調查顯示,很多獨居的老年人達不到科學推薦的食量——吃得少瞭,微量營養成份就很難滿足。

    所以,“吃得少”“吃得平淡”隻是很多老年人的現實狀態,但其實不是“符合健康需求”的做法。為瞭保持健康,平時沒甚麼食欲的老年人,應當適當地“多吃”1些,特別應當註意魚肉、牛奶等優良蛋白的攝取,這有益於保證肌肉量、保證氣力、保證正常的新陳代謝順暢運轉。

    2.素食會致使老人得肌少癥?

    叫真鑒定:有失偏頗。

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    文中關於素食的觀點是:“所有的素食在消化道分解後全轉變成糖質,縱然有少量植物蛋白質,但皆為不完全蛋白質,身體利用率低,沒法構成肌肉,致使老人苦於肌少癥,動作虛浮無力、不穩,隻能小碎步行走,動輒跌倒,骨折意外必多,危及生命!”

    其實並不是如此。

    “素食”是指來源於植物的食品。終究會變成糖分的營養物資是碳水化合物,但植物性食品其實不同等於碳水化合物。豆制品和堅果也來源於植物,但它們含有豐富的蛋白質和脂肪。特別是大豆,其中的蛋白質跟肉蛋奶1樣是“完全蛋白”,所謂“利用率低,沒法構成肌肉”是混淆視聽。

    建議老年人適當吃動物性食品是公道的,但不應當矯枉過正,把“所有的素食”都貶低得1無是處。

    3.少葷多素會升高血糖?

    叫真鑒定:取決於吃的剛剛過完自己19歲生日的多納魯馬,已在乎甲為AC米蘭出場超過瞭100場次瞭。雖然在去年,小多納魯馬的1些失誤遭到瞭批評,但是我們不可否認的是,這個還沒有到20歲的門將,也許將成為聖西羅未來10年乃至更長時間的守護神。但是通過拉伊奧拉的言語,我們也不會懷疑,他的去留還是未知數。是哪一種“素食”。

    文中提到:“少葷、茹素(即嚴格的素食),必定的結果是這類高升糖的飲食致使體內類胰島素生長因子(IGF⑴)高量分泌。”

    少葷、茹素確切不容易實現營養的全面均衡,但素首先,詹姆斯的票王突然被奪走,這些幾近所有人都料想不到的。根據最新統計顯示,位列全同盟第1的是超級新人東契奇,他首輪得票數高達1073957票。其實去年他的票數就已很高瞭,乃至超出瞭健康的杜蘭特,隻惋惜終究還是沒能入選,但以今年的局勢來看,他應當已是穩穩的全明星首發瞭,固然這主要也得益於庫裡的傷缺。排在全同盟第2的則是新晉MVP字母哥,他的票數高達1073358票,而詹姆斯目前隻能排在全同盟第3名,票數為1020851票,事實證明他的影響力確切已大不如前瞭。食跟“高升糖飲食”是不同的概念。素食是避免動物性食品,而“高升糖飲食”則是糖和精致碳水化合物致使的。

    舉個例子,精制谷物、豌豆紅豆等雜豆類和根莖類食品,1般是“高糖負荷”“高升糖飲食”。不過,全谷、雜糧和大豆綠豆等,營養也較為全面,升糖指數其實不高。

    所以,素食者如果避免糖和精米白面等精致碳水化合物,通過全谷、粗糧、蔬菜來攝取碳水化合物,其實不會致使“高升糖”,更有益於整體健康,也不至於讓“體內的IGF⑴高量分泌”。

    4.油脂攝取不應過少?

    叫真鑒定:確切如此。

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    文中稱:“飲食中油脂太少,會使得膽汁分泌不順暢,易在膽囊中結晶成石、造成便秘、痔瘡、產生精神情緒障礙,智能反應低下”等等。

    事實上,脂肪是人體必須的營養成份。公道的飲食結構中,應當有25%~30%的熱量來源於脂肪。我們都知道脂肪攝取過量對血汗管健康不利,但脂肪吃得太少,也會致使多種癥狀。

    5.高膽固醇代表高營養價值?

    叫真鑒定:不嚴謹的說法,但是有1些糾偏作用

    文中宣稱“刻意吃低膽固醇食品,使身體脆弱。高膽固醇食品代表高營養值,對老人特別有益!”

    雖然表達方式不夠嚴謹,不過對傳統“養老飲食”有1些糾偏作用。

    許多老人很怕“高膽固醇食品”,比如奶制品、蛋黃、肉類等等。在過去,營養學理論確切推薦限制膽固醇的輸入。不過,後來的許多科學證據顯示,食品中的膽固醇其實難以被人體吸收,所以不再限制食品中的膽固醇。富含膽固醇的食品,比如奶制品、蛋黃、肉類等,的確是營養豐富,老年人應當適當攝取的食品。

    總而言之,由於口味感知能力的退化,許多老年人會食欲消退、吃得少。這是1種“現象”,其實不應當成為“老年人應當吃得少”的根據。傳統的“長壽理論”認為老年人應當“吃得平淡、吃得控制”,其實不公道。

    想要長壽、想要老年生活質量高,那末在飲食上,要註意:食材花樣多1點、質量高1點——不過分尋求清單、少許,而是要吃夠量,用谷物粗糧代替部份精米細面,多吃綠色蔬菜水果,保證牛奶瘦肉大豆等優良蛋白的攝取等。

    畢竟,老年人一樣需要足夠的、均衡的營養。

    本文編輯:3月

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